Phở gà - Món ngon mỗi ngày cho thực đơn ăn kiêng
Trong những hương vị đặc trưng của ẩm thực Việt Nam, món phở gà đã từ lâu trở thành một biểu tượng không thể thiếu. Với hương thơm của nước dùng ngọt tự nhiên, sự thanh mát của rau thơm và đặc biệt là sự mềm mại của thịt gà, phở gà không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một phần không thể thiếu của văn hóa ẩm thực Việt Nam. Hãy cùng nhau khám phá quy trình chế biến đầy tinh tế của món ngon mỗi ngày này. Nguyên liệu - 1 con gà mái dầu 1,8kg (lựa gàmỡ vàng, bụng gà có trứng) - 1/2 xương đầu cánh gà - 2 củ hành tây - 2 củ cải trắng - 100g mỡ gà vàng - Màu vàng, dầu mè - 50g gừng, 100g hành tím - 50g đinh + hồi + quế - Tương đen, tương cà, ớt chanh. - 1 viên đường ngọt - 1,5kg bánh phở - Giá, rau thơm, húng cây, rau quế, ngò gai. - Gia vị: muối, tiêu, đường, bột ngọt, tỏi, nước mắm ngon. Cách thực hiện 1. Chuẩn bị - Gà làm sạch để ráo. - Xương đầu cánh gà chặt nhỏ, ngâm nước lạnh pha chút muối 10 phút, rửa sạch để ráo. - Củ cải trắng: gọt vỏ cắt 4cm, chẻ ...